La Secretaría de Salud de Yucatán (SSY) intensificará sus acciones de vigilancia enfocadas a la prevención de enfermedades diarréicas agudas (EDAS) para garantizar a la población y turismo que acuda al estado un consumo de agua y alimentos sanos.
El titular de la Dirección de Protección contra Riesgos Sanitarios de la dependencia, Miguel Ángel Soberanis Luna, señaló que este tipo de afecciones se presentan cuando existe un inadecuado manejo higiénico en los establecimientos que expenden comestibles. En ese sentido, personal de verificación estará al pendiente que los prestadores de esos servicios apliquen buenas prácticas en la preparación, así como de desinfección de víveres y una correcta potabilización del agua.
Las estrategias básicas consisten en impartir pláticas sobre buenas prácticas de higiene en el manejo de alimentos a los encargados de establecimientos que expenden o suministran productos marinos, como las coctelerías, pescaderías, restaurantes, plantas purificadoras de agua y fábricas de hielo.
Además, se realizarán visitas de verificación a los negocios para tomar muestras de comestibles y líquidos, y en las cuales se repartirá material de difusión, entre ellos, carteles y trípticos educativos.
De igual manera, se efectuará un censo en los municipios mencionados, en el que se incluirá a los comercios que venden bebidas alcohólicas e insumos para la salud, así como a instancias que brindan servicios de atención médica.
Como parte esta estrategia, los sistemas de abastecimiento de agua potable serán monitoreados para medir los niveles de cloro residual, ejercicio que incluirá la supervisión de piscinas y chapoteaderos en lugares con mayor afluencia turística.
En cuanto a las discotecas, karaokes, restaurantes de lujo, video bares y pizzerías, las visitas se enfocarán a regular el consumo de alcohol y tabaco, así como el acceso de menores de edad para asegurar que no les proporcionen bebidas embriagantes.
Estas acciones también se emprenderán en los municipios y comisarías costeras y de alta afluencia turística, tales como Mérida, Chocholá, Hunucmá, Kanasín, Maxcanú, Motul, Progreso, Celestún, Dzilam de Bravo y Chelem, además de Chuburná, Chicxulub y Telchac Puerto.
Asimismo, Umán, Sisal, Tizimín, Río Lagartos, Tekax, Peto, Ticul, Oxkutzcab, San Felipe, Chabihau, Santa Clara, Tzucacab, Valladolid, Muna, Pisté, Las Coloradas, Teabo, Maní, El Cuyo, San Crisanto, Santa Elena, Chumayel y Dzan.
