RÍO LAGARTOS.— La asociación de restauranteros y hoteleros de este puerto continúa con su plan para mejorar su gastronomía con la asesoría de reconocidos chefs, quienes comparten sus conocimientos con los encargados en la elaboración de los alimentos en los establecimientos locales.

Su propósito es mejorar el servicio y las presentaciones de sus platillos.

En esta ocasión le correspondió a uno de los restaurantes con mayor antigüedad, “Los Negritos”, en donde Flor Pérez, Diego Herrera y Obed Reyes, se encargaron de compartir sus conocimientos en la cocina con los chefs de este espacio.

Como lo plantearon desde el inicio de este plan, cada mes le corresponderá a un restaurante traer a reconocidos conocedores de la gastronomía.

Y en esta ocasión, los asistentes degustaron aguachile coloradas como entrada, de plato fuerte fue pescado chipalchado y de postre, tartaleta tropical.

Para el próximo mes, el encuentro está programado en “El manglar”, y pronto se dará a conocer a quien traerá.

La dirigente de esta agrupación, Elena Conde, agradeció la disposición de los empresarios del sector restaurantero por preocuparse en ofrecer un mejor servicio al turismo local e internacional, que elige Río Lagartos como destino.

Seguirá el proyecto

Esta actividad se desarrollará a lo largo de varios meses hasta que todos los dueños de los establecimientos que integran el grupo cumplan con este pacto, que beneficia a esta área empresarial.

Fuente: Diario de Yucatán