Los socios de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (Canainpa) en Yucatán estimaron que sus ventas registrarán un repunte de 65 por ciento al cierre de 2015 por los festejos de fin de año.

La presidenta de esa organización en la entidad, Leticia Pech Gamboa, dijo que cada fin de año las festividades y el clima invernal contribuyen a que los productores de pan tengan mayor demanda de sus productos y esperan que este año no sea la excepción.

En entrevista, indicó que este año “ha sido un periodo muy difícil para los socios del organismo, pues de abril a noviembre vieron caer sus ventas en más de 40 por ciento, pues se prolongó demasiado la época de altas temperaturas”.

“Así como el frío nos ayuda a vender más, el calor nos perjudica porque baja el consumo de pan, en especial del pan dulce, que es el que permite obtener mayor margen de utilidad a los productores organizados”, expuso la empresaria panificadora.

Los socios que lograron superar “esa difícil etapa esperan cerrar bien el año y tener buena rachada que se prolongaría hasta mediados de enero próximo, pues también mejoran las ventas con las ya populares roscas de reyes”.

“Esperamos lograr 65 por ciento más de ventas, lo que nos ayudaría a recuperarnos un poco; debo insistir en que no ha sido un año fácil para los que nos dedicamos a la actividad, pero con esfuerzos seguimos adelante”, apuntó.