En la unidad científica de la UNAM instalada en este legendario puerto hay 8 mil pulpos de diferentes edades
En la Unidad Multidisciplinaria de Docencia e Investigación de la Facultad de Ciencias de la UNAM, en Sisal, comisaría de Hunucmá, se están consiguiendo avances en investigación a través de diferentes proyectos.
Durante un recorrido por el campus Sisal, el secretario de Fomento Agropecuario y Pesquero, Alejandro Menéndez Bojórquez y el Presidente de Fundación Produce, Pedro Cabrera Quijano, conocieron los siguientes proyectos: “Producción Octopus Maya”, “Programa de investigaciones ecológicas y cultivos de especies marinas de ornato”, “Reproducción de peces marinos” (robalo blanco y corvina pinta); así como los programas “Domesticación del camarón rosado”, especie nativa del estado, “Domesticación del camarón rojo del Caribe” y el “Programa de domesticación del camarón blanco del Pacífico”, estos tres últimos sistemas de cultivo sustentables.
En el evento se dio a conocer que se sumarán recursos a través de la Secretaría de Fomento Agropecuario y Pesquero del Gobierno del Estado y de SAGARPA a través de Fundación Produce, para impulsar los proyectos que se realizan en el campus Sisal.
En cuanto al avance del proyecto “Producción Octopus Maya”, el doctor Carlos Rosas Vázquez explicó que “a nivel experimental hemos logrado una producción continua de pulpos, lo que falta ahora es estandarizar procesos y llevarlos a un nivel piloto comercial, esto requiere que todos los pasos del cultivo del pulpo se hagan siempre igual y para ello es necesario la obtención de algunos equipos, como una máquina para la fabricación de alimento, ya que actualmente la unidad ha cosechado ocho mil pulpos de diferentes edades”.
Por su parte, la doctora Gabriela Gaxiola Cortés se encargó de explicar el proyecto de domesticación del camarón rosado, rojo y blanco, con sistemas de cultivo sustentables y con alimentos amigables con el ambiente. Estos programas de repoblamiento buscan generar transferencia de tecnología a productores interesados en el cultivo del camarón en la península de Yucatán.
La visita incluyó las unidades de investigación que se encargan del “Programa de investigaciones ecológicas y cultivos de especies marinas de ornato”, dedicadas al cultivo del Hipocampus erectus e Hipocampus ingens, (caballitos de mar), Gramma Loreto (pez), Elacatinus oceanops (gobio azul), Amphiprion ocellaris (pez payaso) y diferentes especies de camarones ornamentales (Lysmata), así como el proyecto de “Reproducción de peces marinos” como el róbalo blanco y la corvina pinta.
