Con una inversión aproximada de 30 millones de pesos, la firma italiana Latteria del Molise iniciará la construcción de una moderna fábrica de quesos en Sucilá, informó ayer el Secretario de Desarrollo Rural, Juan José Canul Pérez.

Recordó que el acuerdo fue firmado desde finales del año pasado y sólo se está en espera de que la empresa defina la fecha precisa para la ejecución del proyecto, lo que vendrá a detonar la producción láctea de la zona Oriente de Yucatán.

Agregó que la planta beneficiaría en forma directa a 60 unidades ganaderas productoras de leche que se encuentran en la zona, ya que será una gran alternativa para comercializar la producción e incluso para aumentar los volúmenes actuales.

Añadió que la fábrica en sí generará alrededor de 16 empleos directos, pero el impacto mayor serán los indirectos que se tendrán en los ranchos ganaderos y en todo el proceso de producción, traslado y venta.

El funcionario puntualizó que esta planta permitirá fortalecer, asimismo, los programas oficiales del Gobierno del Estado para impulsar la producción lechera en el Estado.

El convenio fue firmado desde octubre pasado por el Gobernador Rolando Zapata Bello y el presidente de la compañía, Alessio Rizzi, en el que se estableció que la producción será de quesos frescos, maduros y ahumados, tipos mozzarella, ricotta y parmigiano, entre otros.

La planta espera captar de inicio cinco mil litros de leche al día y tendrá capacidad para llegar en una siguiente etapa hasta los 15 mil.