Como parte de un proyecto gastronómico que pretende difundir la cocina mexicana en la región de Escandinavia (norte de Europa), la Chef Sylvia Vavik visitó Yucatán durante dos semanas para conocer los platillos típicos de la entidad.
En este recorrido visitó el proyecto “La Hacienda Mayab – Le Cordon Bleu” de la Universidad Anáhuac Mayab, para documentar la elaboración de la cochinita enterrada, que formará parte del primer reportaje de la serie.
De madre mexicana, padre noruego y con un amor especial por México, la Chef, a través de la Embajada Mexicana en Noruega, contactó con dicha casa de estudios debido al impulso internacional y académico que la institución mantiene alrededor del mundo, para comenzar el proyecto que llevará por nombre “Sylvia’s México”.
El material será transmitido en la región Escandinavia (Noruega, Suecia y Dinamarca) así como Finlandia e Islandia.
