Page 13 - Revista Yucatán EDICIÓN MARZO 2022

juntos hacer grandes cosas, pues al final todos buscamos lo mismo: el bienestar y desarrollo de los agremia- dos, comenta el Mtro. Aguirre para Revista Yucatán.
Para esto, nuestro entrevistado comenta que han estado trabajando muy de cerca con la Cámara Nacio- nal de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac Yucatán), a quienes señala como su brazo derecho y los cuales permiten a la Asociación consolidarse como una de las más activas en la región.
Trabajamos también de la mano con la Cámara Nacional de Comer- cio, Servicios y Turismo de Mérida (Canaco Servytur) y la Confederación Patronal de la República Mexicana (Coparmex Mérida), mantenemos una muy buena relación con el Ing. Manuel Navarrete Correa, presiden- te del Comité de Pueblos Mágicos, y en general llevamos muy buenas relaciones con los líderes en función de impulsar Valladolid y lograr cosas increíbles juntos, agrega.
En el caso de los nuevos talen- tos, cuentan con un convenio con la Universidad de Valladolid Yucatán y la Universidad del Oriente para de- sarrollar mejoras en los restaurantes, desde alumnos del área de alimentos, bebidas y hotelería, hasta traducto- res, diseñadores, y lo que el sector pudiese requerir. Asimismo, iniciaron un proyecto junto con la prestigiosa Escuela de Hotelería Internacional Savoie Leman, institución francesa con más de cien años de experiencia, de la cual dos practicantes estarán en la ciudad para realizar un intercambio cultural muy interesante.
Uno de los siguientes proyectos que tienen en puerta es la gestión de internet gratuito en la ciudad; el pro- yecto piloto comenzará en el Centro Histórico para, posteriormente, am- pliar la red a todo Valladolid.
De la mano con esto, se encuen- tran desarrollando uno de sus planes más ambiciosos: un pasaporte digi- tal para facilitar la sinergia entre los agremiados con la estancia del tu-
rista, y que pro- mueva los prin- cipales destinos de la ciudad de forma didáctica y amena, con mu- chas ventajas de por medio.
Este pasapor-
te contará con
cierto número de
actividades para
cubrir el 100% de
la visita y en el
camino habrá re-
compensas. En-
tonces, en cada
destino habrá un
código QR que
se escaneará
para “completar el reto” y, por ejem- plo, después de haber cumplido tres se desbloquea un descuento del 30% en alguno de nuestros restaurantes; después de cinco retos, un descuen- to mayor; con ocho, un 2x1 o corte- sías... o igualmente, que las recom- pensas se den a través de trivias, con preguntas relacionadas a los lugares que han ido visitando. ¡En fin! Darle un valor agregado a su visita, afirma.
Continuando con las alianzas, es- tán por colaborar con Free Walking Tours, empresa dedicada a ofrecer recorridos a pie, para llevar a cabo un circuito gastronómico en el cual visi- tarán de cuatro a cinco restaurantes para deleitarse con lo mejor de nues- tra gastronomía y, por las noches, un paseo nocturno en los bares para dis- frutar de la coctelería y mixología.
De igual forma, felices con el aún nuevo Teatro “José María Iturral- de Traconis”, también están gestio- nando convenios para no solamente realizar continuamente espectáculos destinados a los vallisoletanos y sus turistas, sino también para apoyar a organizaciones civiles con la venta de boletos que les permita obtener in- gresos para fondear sus gastos a tra- vés del arte.
Junto al Ing. Navarrete queremos armar un comité de promoción turís- tica enfocado a impulsar todos los
sueños ya mencionados; confiamos en su experiencia y en que podemos empaparnos de su gran conocimiento sobre este negocio.
Y es que el Mtro. Carlos Aguirre entiende las necesidades del sector, pues al mismo tiempo que preside la Asociación es propietario de Con- desa Cocina Bar, un excelente lugar ubicado a media cuadra del Parque Francisco Cantón Rosado, ideal para pasar una velada increíble después de un recorrido por esta encantadora ciudad que no se pueden perder.
Así, vemos cómo un grupo de amantes de los sabores y aromas tí- picos de Valladolid decidieron poner la mirada en el horizonte, se han uni- do y ahora trabajan en conjunto para presumirle a México y al mundo el amor que tienen por su ciudad.
Creemos firmemente que peque- ñas acciones enfocadas a promover el turismo pueden tener efectos mul- tiplicadores gigantescos, finaliza.
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