Page 27 - Revista Yucatán Junio 2020

Durante mucho tiempo fue criticado, igno- rado por las autoridades locales y por los orga- nismos internacionales, incluido el Banco Mun- dial. Nunca se desanimó y perseveró, llevando la electrificación solar a más de mil aldeas de la India, extendiéndose a otros países.
Además, fundó el “Colegio de los descal- zos”, donde los maestros no tienen títulos pero comparten su experiencia de años como cam- pesinos, obreros o artesanos. Vio que las mu- jeres invertían muchas horas del día para traer cargando en tinajas su agua, aprovechando la sabiduría milenaria que tenían los campesinos para recoger el líquido de la lluvia, se les ense- ñó a hacer cisternas con gran capacidad.
Creó un original método de enseñanza, un guiñol con marionetas de papel reciclado, con ellas instruyen a los campesinos en vivo en mu- chísimos temas.
Después de 40 años, ha realizado grandes y diversos proyectos altruistas en más de 20 paí- ses.
Su familia que por mucho tiempo pensó que hacia un sacrificio absurdo y sin sentido, hoy es- tán orgullosos de él, y Bunker vive irradiando alegría y energía por una vida llena de éxitos.
Cuando le preguntan de todo lo que ha lo- grado hacer, parafraseando a Gandhi dice: “Pri- mero los ignoran, luego se ríen de ustedes, lue- go los combaten y entonces ganas”.
La revista The Guardian lo identifica como uno de los 50 ecologistas que podría salvar al planeta, y la revista Time como una de las 100 personas más influyentes del mundo.
Bistro Cultural te consiente en la cuarentena
En estos tiempos de confinamiento es común extrañar no solo a nuestros seres queridos, sino también esos sabores que vuelven locos nuestros
sentidos. En días pasados, el Dr. Ian Williams, jefe de la Rama de Respuesta y Prevención de los Brotes de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de EE.UU., mencionó que no hay evidencia de que el Covid-19 sea transmitido por los servicios de alimentos.
Es por eso que el chef Yohann Chavineau continúa laborando todos los días para ofrecerte un menú a domicilio con exquisitos platillos que varían todos los días. Disfruta de un Croque Madame por la mañana o de un Pollo Vasco a la hora de la comida, así como de sus waffles, crepas, crossaints, omelettes, patés y mermeladas caseras, la amplia variedad de postres, su selección de frappés y bebidas, ¡y mucho más! Todo, por supuesto, con las más altas medidas de higiene y salubridad.
¡Disfruta del sabor de Bistro Cultural desde casa! Tu paladar y tu corazón te lo van a agradecer.
Encuéntranos en UberEATS, Rappi y SinDelantal, o acércate directamente al
restaurant. Horario: 8:30 - 17:00 hrs.
Calle 66 No. 377 por 41 y 43 Centro, Mérida
Tel. 999 204 9358 Facebook: @Bistro.Cultural Tripadvisor: bistroculturalmerida
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