Pedro Cabrera muestra la peligrosa camiseta de Tony

Expocampo Yucatán, 6 de marzo de 2010.- Las puertas del Centro de Convenciones Siglo XXI están abiertas. En el inmueble de Cordemex, unos con la camiseta más peligrosa del mundo y otros con la playera del trabajo y del servicio, se reportan listos para escribir por vez primera el nombre de Yucatán en el Libro de Récord Mundial Guinness.

Directo de Nueva York, este sábado, a las 8:10 de la mañana pisó tierras yucatecas Mike Janela, el juez del Récord Mundial Guinness que certificará la veracidad y exactitud de la cochinita pibil más grande del planeta. El joven de origen portugués supervisó las básculas que, en las próximas horas, servirán para el pesaje de la mega cochinita pibil.

En un recorrido por el Centro Siglo XXI, en su primera visita a México, Janela elogió el gran interés que ha despertado el magno evento en la sociedad yucateca y advirtió que será muy estricto en la medición de la marca mundial. El visitante internacional se dio tiempo para recorrer la edición 2010 de la Expocampo Yucatán.

Y en punto de las 12:09 i.m. el camión de carga placas 418-DU-5, directo del Rastro TIF-152 (de la empresa Kekén, en Umán) entró con su preciado cargamento: dos mil 897 kilos de pierna, cabeza de lomo, hígado y oreja, en cajas. Supervisores certificaron la higiene en el manejo de la materia prima que hoy unirá a la gran familia yucateca.

La empresa recuerda que para una buena salud las personas deben consumir una dieta balanceada y que las asociaciones médicas recomiendan que las mujeres y los niños consuman más hierro para reducir la incidencia de anemia. Las carnes rojas son buena fuente de hierro y las blancas (pollo y pescado) tienen menos hierro.

Una porción de 100 gramos de carne de cerdo desgrasada y cocida contiene sólo 214 calorías. Para una persona con una dieta de 2,000 calorías promedio diario, una porción de esa carne aporta el 10% de sus calorías además de otros importantes nutrientes, como la tiamina, vitamina B-12, fósforo, Niacina, riboflavina, piridoxina, zinc, potasio y hierro.

Mientras, la jornada sabatina de la Expocampo Yucatán 2010 se caracterizó por la transmisión de conocimiento. Hubo hasta tres conferencias simultáneas, en distintos salones del recinto. Por ejemplo, de un nuevo sistema silvopastoril intensivo, de los pastos resistentes a la sequía y con alto valor proteínico, y del manejo de modernos tractores.

Además de los salones, Megamak estrenó su “Camper de la transferencia tecnológica”. Con ese equipo rodante, con capacidad para atender a 30 personas cómodamente, Fundación Produce Yucatán A.C. llevará cursos de capacitación a los rincones más apartados de la entidad.

El monero más mono de Yucatán, Antonio Peraza “Tony”, rompió con la solemnidad de la jornada, al plasmar su creatividad en “las camisetas más peligrosas del mundo”.